節分のお食事

2/3(月)　に節分のお食事をご用意しました。

節分は暦の上で、新しい季節が始まる区切りとされています。

立春・立夏・立秋・立冬の4回の節分のうち、旧暦のなかで「新年が始まる日」として重要とされてきた「立春＝節分」と呼ぶ風習が残っています。

節分にちなみ、春らしい華やかさを感じられる行事食をご用意しました。

ちらし寿司は、彩り豊かになるよう穴子や錦糸卵、きゅうりなど食材を豊富に使用し、見た目も楽しめる一品にしました。

すまし汁は柚子を加え、香りよく仕上げました。柚子にはリラックス効果があり、食事をより楽しんでいただけます。

いちごソースをかけたショートケーキもご用意しました。

節分を過ぎて尚、寒い日が続いていますが、徐々に春めいてくるのが楽しみです。

栄養科

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